Spring rolls!

  Ya hace mucho que no público nada, no quiere decir que no haya cocinado en casi un año jajaja , lo que pasa es que mi vida ha sido un mar de cambios y aún me estoy ajustando a ellos y he tenido poco o nada de tiempo de sentarme a transcribir recetas pero aquí va una muy simple pero deliciosa espero les guste.
 Hace ya algunos años probé los deliciosos spring rolls y quede enamorada , descubrí que son fácil de hacer, así que aquí les va.


Ingredientes.
Pasta vietnamita de arroz ( sticky rice noodles ), preparadas según el paquete
Hojas de papel arroz para spring rolls
Camarón  cocido
Surimi
Zanahorias ralladas
Pepino rallado
Cebollitas cambray finamente picadas
Lechuga finamente picada
Albahaca y cilantro
Agua caliente 


Listo!

Se preparan súper fácil ,ya que se tiene la pasta cocida, recuerden que sólo toma de 5 a 7 minutos en cocerse en agua hirviendo... Se remoja las hojas de arroz para los rollos, hasta que estén suaves y manejables, se verán transparente , las colocamos sobre una superficie plana, yo uso una tabla y procuro humedecerla para qué sea más fácil enrollarlos. Se rellenan al gusto con los ingredientes y se procede a enrollarlos, primero los lados hacia el centro y después se enrolla esto previene que el relleno se salga

Un tip importante tengan a la mano todos los ingredientes y si el papel arroz se empieza a secar, remojenlo un poco más en agua, refrigere los cubiertos . Yo los preparo con un día de anticipación.

Provecho y a deleitar el paladar!