MILANESA NAPOLITANA

   MILANESA NAPOLITANA

4     milanesas de res
2     huevos batidos
1/4  taza de harina de trigo
1    taza de pan molidoo o panko
1    taza de quezo asadero o chihuahua
4    rebanadas de jamon de puerco 
1   tomate finamente rebanado
sal y pimienta
     
    Primero sazonamos con sal y pimenta las milanesas, despues las empanizamos, primero las cubrimos de harina , despues las pasamos por los huevos  batidos, y por ultimo por el pan molido o panko, las freimos en el aceite a fuego medio por un lapso de 3 a 5 minutos por lado.
     Ya teniendo freidas las milanesas les ponemos la rebanada de jamon encima las cubrimos con el queso asadero y por ultimo colocamos rebanadas de tomate y las gratinamos en el horno... deliciosas!
     A deleitar el paladar!!!!

SOPA ESPECIAL DE LENTEJAS

           SOPA ESPECIAL DE LENTEJAS

INGREDIENTES
 3    salchichas medianas para asar
1     taza de cebolla picada
1     ajo picado
1/2  libra de lentejas
3     zanahorias pequenias picadas
2     papas medianas picadas
4     tazas de espinacas frescas picadas
2    cucharadas de knor suiza 
1    cucharadita de aceite
      agua suficiente   
    
En una olla se ponen a dorar el aceite, la cebolla y la salchicha para asar, la cual podemos sustituir por tocino, longaniza o salchichon (sausage) de pollo, por un espacio de 5 a 8 minutos o hasta que esten acitronadas, se agrega el ajo y se frie por un minuto mas.

     Se agregan la papa y zanahoria y las lentejas , se vierte el agua , suficiente para que cubra por completo las lentejas y verduras , se agrega el knor suiza .  Manteniendo un hervor suave se cocinan por un espacio de 25 a 30 minutos o hasta que las verduras y las lentejas esten tiernas, 5 minutos antes de apagar el fuego se agregan las espinacas.
      Se pueden servir con queso fresco y crema al gusto!
                            A deleitar el paladar !!!

SABOR CASERO

     Me encanta la idea de este blog, todos los dias cocino para mi familia y lo hago con amor soy esposa y madre de 3 y tengo un trabajo de tiempo completo asi que mi agenda esta ocupada pero la cocina...la cocina es mi dominio, es mi manera de apapachar a mis hijos y a mi esposo, a mis amigos y familiares y ahora compartirlo con aquellos que me den un poquitin de su tiempo,
     Me gustaria saber que recetas les gustan o cuales quieren tener, todas las recetas que pongo en mi blog las he cocinado y probado , asi que dejame tu comentario para compartir mas tiempo en mi cocina!

NACHOS POBLANOS

                    NACHOS POBLANOS

10 a 15  totopos, tipo chips caseros
1/4       de taza de mole preparado
1/2       taza de pollo desmenuzado
1/4       taza de queso asadero rayado
            crema, cebolla picada y aguacate  al gusto



     Esta receta es facil y rapida ! se pueden usar varios atajos para ahorrar tiempo, podemos utilizar pollo rostizado y desmenuzado, mole listo para usar, y totopos comprados, pero deben ser estilo casero.

     Calentamos el mole, ensamblamos los nachos, en un plato colocamos los totopos en el fondo,  ponemos el pollo encima y cubrimos con el mole, el queso asadero es la siguiente capa, la cebolla, la crema y el aguacate es al gusto.

    Si te gustan las enmoladas tanto como a mi esta es una magnifica opcion para comerlas disfrutando de un partido o una pelicula o en un dia ajetreado es una cena rica y rapidisima!!

A DELEITAR EL PALADAR!!!!!
           

JALAPENOS RELLENOS

      Primero debes partir a la mitad los chiles jalapenios , usando guantes para evitar tocar las semillas con las manos, con una cuchara retiramos las semillas y venas.

     En un recipiente mezclamos el queso crema, y el queso rayado, con esta mezcla rellenamos cada mitad , le ponemos una mitad de tira de tocino encima precionando un poco.

     Ponemos los chiles ya rellenos y con el tocino, en una charola y horneamos a 350 grados por un lapso de 15 a 25 minutos dependiendo de su horno.

     A deleitar el paladar!!!

                                  TOSTADAS DE PATA DE RES


INGREDIENTES

2lb de pata de res cocida y picada ( el tiempo de coccion es de aprox. 1 hora)
1 raza de vinagre
2 cebollas finamente rebanadas
hierbas de olor  secas ( oregano, tomillo, mejorana, laurel)
3 zanahorias finamente rebanadas
sal al gusto
chiles jalapenios si se quiere picosa

     En un refractario o recipiente se mezclan las cebollas, las zanahorias, las hierbas de olor y el vinagre y se dejan reposar por un espacio de 30 min.
  
     Se aniade la pata y se deja reposar por un espacio de 2 horas

     se sirve con repollo o lecchuga , queso fresco y crema sobre tostadas.

                          A deleitar el paladar!

Tinga poblana

                                                           TINGA POBLANA


2 lb de pechuga de pollo cocidas y deshebradas
2 cebollas finamente rebanadas
1 lb de tomates cocidos y pelados (pueden sustituirse por tomates pelados en lata)
1 chile chipotle ( depende de lo picoso que se quiera, se puede usar mas o menos)
1/2 lb de chorizo de puerco comercial (se puede utilizar chorizo de res)
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de knor suiza

     En un sarten se pone a calentar el aceite, se aniaden las cebollas y se sofrien, mientras tanto licuamos los tomates el chile chipotle y el knor suiza,
  
     Cuando las cebollas ya esten transparentes se aniade el chorizo y se coce junto con las cebollas, ya que el chorizo este cocido se aniade el pollo desebrado, por ultimo se aniade el recaudo de tomate y se mezcla dejando hervir por unos 3 minutos.

     Se sirve en tostadas con crema y queso fresco o bien en tacos!

       A deleitar el paladar!!

Con sabor casero!

Me encanta cocinar, siento que el amor se puede transmitir con un buen plato, que no hay mal que no se vaya con un plato de sopa, que con solo oler las especias que usamos para cocinar recordamos a las abuelitas y no hay nada mas preciado que las recetas que pasan de mano en mano por generaciones, y no hay mejor comida que aquella con sabor cacero!