BOLLITOS DE BBQ

  Estos les encantan a mis hijos son super faciles de hacer y se pueden hasta hacer y congelas y recalentar en el microondas para un snack rapido sin mencionar que son versatiles y se pueden usxar una cantidad enorme de   ingredientes, asi como economicos!

INGREDIENTES
1 lata de biscuits
10 rebanadas de queso cheddar
1 paquete de carne en BBQ (se puede encontrar en la seccion refrigerada de la mayoria de los supers)
1 cucharada de mantequilla derretida

    Separa cada biscuit despues de abrir la lata y con un rodillo extiendelos un poco como si fueras a hacer tortillas, coloca media rebanadita de queso en centro de la masa y despues un poco de la carne , coloca la otra mitad del queso amarillo y a continuacion toma una de las orillas del biscuit y jalala hacia el centro y continua asi hasta cerrar el biscuit creando la forma de un bollo colocando la parte lisa hacia arriba en una charola para hornear,se una mantequilla en la parte superior y se hornean a 350 grados por espacio de  8 o  a 10 minutos o hasta que esten doraditos. Deliciosos!

PIZZA CON PAN DE AJO

     Estas pizzas son perfectas como snack, o como botana en las reuniones, porque las podemos hacer en pequenias porciones y son rapidisimas y deliciosas!


 INGREDIENTES PARA EL PAN DE AJO
 1 pan frances cortado en rodajas de 1.5 o 2 pulgadas
1/2 barra mantequilla
5 dientes de ajo machacado
1 manojo pequenio de perejil
1 cucharadita de aceite de oliva
sal  al gusto
 INGREDIENTES PARA LAS PIZZAS
salsa para pizza
2 tazas de queso mozzarela rayado
pepperoni en rebanadas pequenias
pimiento morron finamente rebanado
cebolla finamente rebanada
aceitunas negras y verdes
champiniones
jamon
pinia
 queso parmesano

   En una sarten ponemos a derretir la mantequilla y el acite de oliva, inmediatamente aniadimos el ajo y el perejil y mezclamos a fuego lento por unos 2 o 3 minutos y agregamos un poco de sal y retiramos del fuego, paso seguido  con una brocha de repostreria untamos en las rebanadas de pan.
   El siguiente  paso es muy sencillo, untamos las rebanadas de pan de ajo con la salsa para pizza y espolvoreamos queso mozzarela y a continuacion elegimos los ingredientes para nuestra pizza y ensamblamos y como toque final espolvoreamos un poco de parmesano. En una charola las metemos al horno ya precalentado a 350 grados por un espacio de 6 a 8 minutos y listo a deleitar el paladar!
      *podemos ahorrar tiempo y comprar pan de ajo

FRIJOLES TARASCOS

                  FRIJOLES TARASCOS

Estos son mi version alternativa a los frijoles charros, me encantan y espero que a ustedes tambien!


Ingredientes

1 kilo de frijoles pintos cocidoscon caldo
3 chiles anchos rehidratados
2 chiles cascabel rehidratados
2 dientes de ajo
1/2 cebolla chica
2 cucharaditas o cubitos de knor suiza
3 tomates asados y pelados
aguacate
crema
queso fresco
chicharron de puerco
cilantro y cebolla picados

     Licuamos los chiles, el ajo, la cebolla, el knor suiza y los tomates, le agregamos la mezcla a los fijoles y lo dejamos a fuego medio por un lapso de 15 a 20 minutos. servimox con el aguacate , crema, queso y chicharon al gusto, se puede agregar cebolla y cilantro.

     Es una buena opcion para los frijoles charros y exquisita!
A deleitar el paladar!!

ASADO DE PUERCO

INGREDIENTES
2 lb de costilla de cerdo cortada en trozo
2 lb de lomo de puerco o pierna, cortada en trozo
salsa de adobo aproximadamente 1/2 litro

Este delicioso platillo es muy sencillo, como ya les he comentado  teniendo la salsa de adobo nos ahorramos mucho tiempo en la cocina, en una olla se pone a dorar el puerco a fuego medio alto, hasta que este bien doradito, si hay exceso de grasa se retira, cuando ya la carne este dorada se sazona con un poco de sal y se agrega el adobo y se deja cocinar hasta que hierva y se baja a fuego medio por un espacio de 10 a 15 minutos , si hay exceso de grasa se retira. No hay mejor acompaniamiento para el asado que arroz!

 Esta delicia es tipica del Norte y sobre todo de bodas , asi que ya no hay que esperar a que alguien se case para deleitar el paladar !

PAMBAZOS

      PAMBAZOS

Ingredientes.
6 bolillos o teleras
2 libras de papas peladas, cocidas y cortadas en cubos
8 oz de corizo de puerco o de res
crema
queso fresco
lechuga y cebollas finamente rebanadas
salsa de chile de color o adobo
aceite
sal al gusto

    En un sarten grande ponemos el aceite y freimos el chorizo por un lapso de 3 a 4 minutos, ya que este dorado aniadimos las papas, recuerden sazonar muy bien con sal, ya que tengamos las papas listas retiramos del fuego. Se parten a la mitad los bolillos o teleras y se les unta por la parte de afuera salsa de adobo, en un sarten o comal se ponen a dorar con un poco de aceite, ya doraditos se prepara el pambazo.
    Se coloca el guiso de papa con chorizo en el bolillo, se agrega queso, crema, cebolla y lechuga al gusto. Se le ppuede agregar al guiso de papa  carne molida, pero es opcional.
   Este es un platillo facil, rapido y barato , si tenemos la salsa de adobo lista se preparan en unos minutos, recuerden que podemos preparar el adobo en grandes porciones y congelarlo en cantidades pequenias !

SUSHI PARA NINOS !

                                               SUSHI PARA NINOS!

Esta es una opcion rica y diferente para las loncheras de los ninos,!

INGREDIENTES

Ensalada de pollo o ensalada de atun preparada al gusto
Espinacas frescas
Pan integral sin orillas
mayonesa ligth o baja en calorias

 A la rebanada de pan se le unta con un poco de mayonesa, se coloca las espinacas finamente cortadas y enseguida la ensalada de pollo, se enrolla  y se rebana en  cuatro secciones, super facil y rico, lleno de proteinas y vegetales y ni se daran cuenta!

MILANESA NAPOLITANA

   MILANESA NAPOLITANA

4     milanesas de res
2     huevos batidos
1/4  taza de harina de trigo
1    taza de pan molidoo o panko
1    taza de quezo asadero o chihuahua
4    rebanadas de jamon de puerco 
1   tomate finamente rebanado
sal y pimienta
     
    Primero sazonamos con sal y pimenta las milanesas, despues las empanizamos, primero las cubrimos de harina , despues las pasamos por los huevos  batidos, y por ultimo por el pan molido o panko, las freimos en el aceite a fuego medio por un lapso de 3 a 5 minutos por lado.
     Ya teniendo freidas las milanesas les ponemos la rebanada de jamon encima las cubrimos con el queso asadero y por ultimo colocamos rebanadas de tomate y las gratinamos en el horno... deliciosas!
     A deleitar el paladar!!!!

SOPA ESPECIAL DE LENTEJAS

           SOPA ESPECIAL DE LENTEJAS

INGREDIENTES
 3    salchichas medianas para asar
1     taza de cebolla picada
1     ajo picado
1/2  libra de lentejas
3     zanahorias pequenias picadas
2     papas medianas picadas
4     tazas de espinacas frescas picadas
2    cucharadas de knor suiza 
1    cucharadita de aceite
      agua suficiente   
    
En una olla se ponen a dorar el aceite, la cebolla y la salchicha para asar, la cual podemos sustituir por tocino, longaniza o salchichon (sausage) de pollo, por un espacio de 5 a 8 minutos o hasta que esten acitronadas, se agrega el ajo y se frie por un minuto mas.

     Se agregan la papa y zanahoria y las lentejas , se vierte el agua , suficiente para que cubra por completo las lentejas y verduras , se agrega el knor suiza .  Manteniendo un hervor suave se cocinan por un espacio de 25 a 30 minutos o hasta que las verduras y las lentejas esten tiernas, 5 minutos antes de apagar el fuego se agregan las espinacas.
      Se pueden servir con queso fresco y crema al gusto!
                            A deleitar el paladar !!!

SABOR CASERO

     Me encanta la idea de este blog, todos los dias cocino para mi familia y lo hago con amor soy esposa y madre de 3 y tengo un trabajo de tiempo completo asi que mi agenda esta ocupada pero la cocina...la cocina es mi dominio, es mi manera de apapachar a mis hijos y a mi esposo, a mis amigos y familiares y ahora compartirlo con aquellos que me den un poquitin de su tiempo,
     Me gustaria saber que recetas les gustan o cuales quieren tener, todas las recetas que pongo en mi blog las he cocinado y probado , asi que dejame tu comentario para compartir mas tiempo en mi cocina!

NACHOS POBLANOS

                    NACHOS POBLANOS

10 a 15  totopos, tipo chips caseros
1/4       de taza de mole preparado
1/2       taza de pollo desmenuzado
1/4       taza de queso asadero rayado
            crema, cebolla picada y aguacate  al gusto



     Esta receta es facil y rapida ! se pueden usar varios atajos para ahorrar tiempo, podemos utilizar pollo rostizado y desmenuzado, mole listo para usar, y totopos comprados, pero deben ser estilo casero.

     Calentamos el mole, ensamblamos los nachos, en un plato colocamos los totopos en el fondo,  ponemos el pollo encima y cubrimos con el mole, el queso asadero es la siguiente capa, la cebolla, la crema y el aguacate es al gusto.

    Si te gustan las enmoladas tanto como a mi esta es una magnifica opcion para comerlas disfrutando de un partido o una pelicula o en un dia ajetreado es una cena rica y rapidisima!!

A DELEITAR EL PALADAR!!!!!
           

JALAPENOS RELLENOS

      Primero debes partir a la mitad los chiles jalapenios , usando guantes para evitar tocar las semillas con las manos, con una cuchara retiramos las semillas y venas.

     En un recipiente mezclamos el queso crema, y el queso rayado, con esta mezcla rellenamos cada mitad , le ponemos una mitad de tira de tocino encima precionando un poco.

     Ponemos los chiles ya rellenos y con el tocino, en una charola y horneamos a 350 grados por un lapso de 15 a 25 minutos dependiendo de su horno.

     A deleitar el paladar!!!

                                  TOSTADAS DE PATA DE RES


INGREDIENTES

2lb de pata de res cocida y picada ( el tiempo de coccion es de aprox. 1 hora)
1 raza de vinagre
2 cebollas finamente rebanadas
hierbas de olor  secas ( oregano, tomillo, mejorana, laurel)
3 zanahorias finamente rebanadas
sal al gusto
chiles jalapenios si se quiere picosa

     En un refractario o recipiente se mezclan las cebollas, las zanahorias, las hierbas de olor y el vinagre y se dejan reposar por un espacio de 30 min.
  
     Se aniade la pata y se deja reposar por un espacio de 2 horas

     se sirve con repollo o lecchuga , queso fresco y crema sobre tostadas.

                          A deleitar el paladar!

Tinga poblana

                                                           TINGA POBLANA


2 lb de pechuga de pollo cocidas y deshebradas
2 cebollas finamente rebanadas
1 lb de tomates cocidos y pelados (pueden sustituirse por tomates pelados en lata)
1 chile chipotle ( depende de lo picoso que se quiera, se puede usar mas o menos)
1/2 lb de chorizo de puerco comercial (se puede utilizar chorizo de res)
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de knor suiza

     En un sarten se pone a calentar el aceite, se aniaden las cebollas y se sofrien, mientras tanto licuamos los tomates el chile chipotle y el knor suiza,
  
     Cuando las cebollas ya esten transparentes se aniade el chorizo y se coce junto con las cebollas, ya que el chorizo este cocido se aniade el pollo desebrado, por ultimo se aniade el recaudo de tomate y se mezcla dejando hervir por unos 3 minutos.

     Se sirve en tostadas con crema y queso fresco o bien en tacos!

       A deleitar el paladar!!

Con sabor casero!

Me encanta cocinar, siento que el amor se puede transmitir con un buen plato, que no hay mal que no se vaya con un plato de sopa, que con solo oler las especias que usamos para cocinar recordamos a las abuelitas y no hay nada mas preciado que las recetas que pasan de mano en mano por generaciones, y no hay mejor comida que aquella con sabor cacero!